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Les canadiens disent de lui que "les bons génies de la gourmandise se sont penchés sur son berceau".
Les japonais s'arrachent ses créations lors du célèbre salon du chocolat de Tokyo.
Philippe est le petit-fils de Maurice Bernachon, le fondateur de la maison Bernachon, chocolaterie et pâtisserie artisanale lyonnaise connue dans le monde entier. Il serait tombé dans la potion magique gastronomique des son plus jeune age...
"J'ai la chance d'être l'héritier d'hommes très talentueux, qui ont créé des plats mythiques dont les gens parlent encore comme s'ils dataient d'hier."
Il faut dire que son autre grand-père n'est autre que Paul Bocuse...
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